来年の目標 ---→食材を無駄にしない

今年は「忙しい！忙しい！」を理由に、多くの食材達を無駄にしてしまった気がします。
なるべく、早めに見切りをつけて冷凍するようにはしてはいますが、基本的には遅くても作りたいので、ギリギリまで冷蔵庫に寝かせちゃう・・。

でも、来年こそは食材を無駄にしないよう頑張ろうと思います。
その手始めとして、先日は余ったゴボウを使って「ゴボウのゴルゴンゾーラ」とか、母にもらった大きすぎて処理できなかった鯛を使った「ブイヤベース」、余った明太子と大根の葉で作る「卵焼き」など・・・。

やればできるじゃん。

来年もがんばろう。